カロリー

カロリーの元々の定義は、「1グラムの水の温度を1℃上げるのに必要な熱量」である。水の比熱はその温度によって異なるため、何度の水によって定義するかによって各種の「カロリー」が生まれることになるが、おおむね1カロリー≒4.2ジュール、1ジュール≒0.238 9カロリーである。

例えば15度の水を1℃上げる（正確には14.5℃から15.5℃に上げる）のに必要な熱量は15度カロリー（記号:cal15）と言い、1 cal15 = 約4.185 5 J である。同様に20度の水の場合は「20度カロリー」のように呼び、総称して温度をt℃と指定したカロリーをt度カロリー（記号:calt）という。

また、106カロリー（15度カロリー）を1サーミー(thermie, 記号 th)という。1サーミーは約4.1855 MJ である。